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食用蜂蜜精煉生產(chǎn)工藝與設備

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  1、倒料:將原料蜂蜜泵入預熱罐中,在60-65`C 溫度下預熱,預熱時(shí)應注意要不停地攪拌使蜂蜜受熱均勻并加快融化。
  2、過(guò)濾:過(guò)濾分為粗濾和精濾兩部分;
  A) 粗濾:將預熱后的蜂蜜,溫度保持在40`C-45`C左右,使蜂蜜成流動(dòng)狀態(tài),用螺桿泵泵入雙聯(lián)過(guò)濾器中的一臺過(guò)濾器,除去雜質(zhì)和少量的較大結晶顆粒,濾袋中濾渣滿(mǎn)時(shí),切換到另一臺過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。并且將本臺過(guò)濾器通入壓縮空氣,加壓濾出布袋中蜂蜜。然后更換過(guò)濾袋,以作備用。
  B )精濾:精濾是將粗濾好的蜂蜜再進(jìn)行粗濾一次,操作方法和粗濾相同。
  3、真空濃縮:濃縮時(shí)先開(kāi)啟真空泵,待真空度達到-0. 09Mpa時(shí),啟動(dòng)螺桿泵,緩慢開(kāi)啟調節閥,使流量計的浮標慢慢上升。等浮標上升到一定刻度時(shí),開(kāi)啟蒸氣閥,對加熱器加熱。注意觀(guān)察蒸發(fā)器內的蜂蜜流動(dòng)情況,溫度控制在40-50`C中蒸發(fā)濃縮,對蜂蜜的色、香味的影響可以降低較低。經(jīng)多次取樣,檢測濃縮液的水分,根據檢測的結果,調節進(jìn)料流量。在運行過(guò)程中定時(shí)取樣檢測,及時(shí)調節流量。
  4、冷卻:將濃縮好的濃縮蜂蜜盡快降低溫度,及時(shí)從真空罐中抽出,輸送到成品罐中,在輸送過(guò)程中通過(guò)管道冷卻器快速冷卻,并在成品罐中進(jìn)行強制攪拌散熱,使產(chǎn)品保持良好的外觀(guān)和內在質(zhì)量。
  5、儲存:成品蜂蜜在成品罐中要不停地攪拌,時(shí)間不能存放太久,應及時(shí)包裝。

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